簡単 クッキー レシピ：レシピ三昧

手軽に作れる簡単クッキー「ボックスクッキー」のレシピをご紹介します。
生地を棒状にしてラップに包んでから切って作るクッキーです。生地を絞りだしたり、型抜きする必要がなく、手軽に作れます。

ボックスクッキー

◆材料（4ｃｍ大のものを30個分）
・薄力粉・・・300g
・バター（無塩）・・・240g
・粉砂糖・・・120g
・卵黄・・・2個分
・塩、サラダ油・・・各少々
＊バターに塩が含まれているときは、塩は不要。

◆つくり方
１．バターは室温に戻し、薄力粉はふるっておきます。
２．ボウルに１のバターを入れ、泡だて器で白っぽくなるまでクリーム状に練ります。
３．２に粉砂糖を加え、もったりしてきたら塩を加えます。
４．ときほぐした卵黄を３に加えます。
５．４に薄力粉の１／３量を加えて、泡だて器でよく混ぜたあと、残りの薄力粉を加えて木べらでざっくりと混ぜ合わせます。
６．５の生地をラップに包み、冷蔵庫で少し休ませたあと、ラップに包んだまま転がして筒状に形をととのえます。
７．６の生地をもう一度冷蔵庫で冷やして、固めたあと、厚さ５mmに切ります。
８．７の切った生地をラップに包み、冷凍します。
９．天板にサラダ油を塗り、８の生地を凍ったまま並べます。180度に熱したオーブンに並べ、15分ほど焼きます。

ちょっと応用!
ココア（上記の材料で40g）を薄力粉（260g）に混ぜて、同様に焼きます。ココアクッキーになります。

手軽に作れる簡単クッキー「ラング・ド・シャ」のレシピをご紹介します。
バターたっぷりのさくさくしたクッキーです。軽い歯ざわりの優しい味は、紅茶にピッタリです。

ラング・ド・シャ　レシピ

◆材料（30個分）
・バター・・・100g
・粉砂糖・・・100g
・卵白・・・3個分
・小麦粉・・・80g
・塩・・・少々
・バニラエッセンス・・・少々

◆つくり方
１．バターは室温で柔らかくし、ボールのなかで泡だて器でクリーム状に練ります。
２．１に粉砂糖、塩を入れて、よくすり混ぜます。
３．２に卵白とバニラエッセンスを加えて混ぜ、最後に小麦粉を加えてなめらかになるまでよく混ぜ合わせます。
４．絞り出し袋に、口径7mmの丸口金をつけます。３の種を入れ、天板に丸く絞り出します。生地が広がるので間隔をとって並べます。
５．180度に熱したオーブンで、４に焼き色がつくまで焼きます。熱いうちに金網にとって冷まします。

ちょっと応用

☆天板に絞り出したときに、表面にアーモンドやピーナッツの砕いたものをふりかけてもおいしいです。

☆焼きあがって熱が取れたラング・ド・シャを2枚1組にして、間に生クリーム、カスタードクリーム、チョコレートクリームを挟んでもgood！ジャム類もいいですね。

手軽に作れる簡単クッキー「フライパンで作る簡単クッキー」とその応用編のレシピをご紹介します。
クレープのようにフライパンで簡単に焼き、熱いうちに棒などに巻きつけることで、くるんとかわいい形をつけます。アーモンドや粉チーズをまぶしてもおいしいですね。

フライパンで作る簡単クッキー　レシピ

◆材料（16個分）
・バター・・・100g
・砂糖・・・100g
・卵・・・1個
・小麦粉・・・80g
・油・・・少々

・刻んだナッツ類（アーモンド、ピーナッツ）、粉チーズ、など

◆つくり方
１．バターをクリーム状にし、砂糖を少しずつ加えてよく練り混ぜます。
２．卵をときほぐし、１に少しずつ加えていきます。
３．ふるった小麦粉を２に入れて、全体をよくかき混ぜます。
４．フライパンに油を敷き、大さじ１ぐらいの種を１つずつ落として焼きます。クレープを焼く要領で、弱火で、フライパンを大きくまわしながら1枚ずつ焼いていきます。
５．焼いたら熱いうちに、直径1ｃｍ程度の棒に巻きつけ、形をつけて冷まします。

＊応用
☆フライパンで焼いているときにまだ柔らかいうちに、表面に砕いたアーモンドやピーナッツ、粉チーズなど、をまぶしつけます。

手軽に作れる簡単クッキー「ゴマのブラウニー」のレシピをご紹介します。
アメリカの伝統的なチョコレートのお菓子ブラウニーに、栄養満点のゴマをたっぷり混ぜ込みます。しっとりとしたチョコレート生地にプツプツとしたゴマの歯ざわりと香りをお楽しみください。

ゴマのブラウニー　レシピ

◆材料（20ｃｍ×20ｃｍの角型１台分）
・薄力粉・・・５０g
・ココアパウダー・・・１０g
・ベーキングパウダー・・・小さじ１／２
・板チョコ・・・１００g
・無塩バター・・・８０g
・砂糖・・・８０g
・塩・・・ひとつまみ
・ゴマ・・・８０g

◆下ごしらえ
１．粉類（薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダー）を合わせてからふるいにかけます。
２．ゴマを軽くロースとします。
３．ボウルにチョコレートを細かく刻んで入れ、バターを合わせて湯せんにかけます。
〈＊参照　ミニ辞典　湯せん〉
鍋に熱湯を沸かしたなかに、一回り小さな鍋やボウルを入れてそのなかで素材を調理する方法。
４．型の底にオーブンシートを敷きます。
＊角型がなくても、20ｃｍ四方の箱型を紙で手作りしても大丈夫です。紙は2枚重ねがいいでしょう。

◆つくり方
１．卵を割りほぐし、砂糖と塩を加えて全体が白っぽくなるまでよく泡立てます。
２．湯せんにかけたチョコレートとバターを加えて混ぜます。
３．ふるった粉類を２に入れ、さっくりと混ぜます。
＊粉を加えたらあまり練らないこと。
４．ゴマを加えます。
５．型に生地を流しいれ、表面を平らにします。
６．180度のオーブンで約20分焼きます。
７．焼きあがったら、オーブンシートごと取出し、冷めてから切ります。
＊オーブントースターを用いるときはアルミホイルをかぶせて時間を少なくします。

手軽に作れる簡単クッキー「フルーツブラウニー」のレシピをご紹介します。
アメリカの伝統的なチョコレートのお菓子、ブラウニーにブランデーでしとらせたドライフルーツをたっぷりと混ぜ込みます。大人の香りたっぷりのおしゃれなお味をどうぞ！お子様用にはブランデーなしでフルーツをたっぷり混ぜてあげましょう。

フルーツブラウニー　レシピ

◆材料（20ｃｍ×20ｃｍの角型１台分）
・薄力粉・・・５０g
・ココアパウダー・・・１０g
・ベーキングパウダー・・・小さじ１／２
・板チョコ・・・１００g
・無塩バター・・・８０g
・砂糖・・・８０g
・塩・・・ひとつまみ
・お好みのドライフルーツ（レーズン、オレンジピール、ドレンチェリー、など）・・・８０g
・ブランデー・・・少々

◆下ごしらえ
１．粉類（薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダー）を合わせてからふるいにかけます。
２．ドライフルーツをそれぞれあらく刻み、ブランデー少々を振りかけ、しとらせます。
３．ボウルにチョコレートを細かく刻んで入れ、バターを合わせて湯せんにかけます。
〈＊参照　ミニ辞典　湯せん〉
鍋に熱湯を沸かしたなかに、一回り小さな鍋やボウルを入れてそのなかで素材を調理する方法。
４．型の底にオーブンシートを敷きます。
＊角型がなくても、20ｃｍ四方の箱型を紙で手作りしても大丈夫です。紙は2枚重ねがいいでしょう。

◆つくり方
１．卵を割りほぐし、砂糖と塩を加えて全体が白っぽくなるまでよく泡立てます。
２．湯せんにかけたチョコレートとバターを加えて混ぜます。
３．ふるった粉類を２に入れ、さっくりと混ぜます。
＊粉を加えたらあまり練らないこと。
４．ドライフルーツを加えます。
５．型に生地を流しいれ、表面を平らにします。
６．180度のオーブンで約20分焼きます。
７．焼きあがったら、オーブンシートごと取出し、冷めてから切ります。
＊オーブントースターを用いるときはアルミホイルをかぶせて時間を少なくします。

オーブンを使わず、フライパンで手軽に作れる簡単クッキー「チーズのくるくるクッキー」のレシピをご紹介します。
ほんのりとチーズの香りがする、薄いクッキーです。クレープのようにフライパンで簡単に焼き、熱いうちに棒などに巻きつけます。

チーズのくるくるクッキー

◆材料（16個分）
・バター・・・100g
・砂糖・・・100g
・卵・・・1個
・薄力粉・・・80g
・粉チーズ・・・大さじ２
・油・・・少々

◆つくり方
１．バターをクリーム状にし、砂糖を少しずつ加えてよく練り混ぜます。
２．卵をときほぐし、１に少しずつ加えていきます。
３．ふるった小麦粉と粉チーズを２に入れて、全体をよくかき混ぜます。
４．フライパンに油を敷き、大さじ１ぐらいの種を１つずつ落として焼きます。クレープを焼く要領で、弱火で、フライパンを大きくまわしながら1枚ずつ焼いていきます。
５．焼いたら熱いうちに、直径1ｃｍ程度の棒に巻きつけ、形をつけて冷まします。

手軽に作れる簡単クッキー「リンゴキャラメルクッキー」のレシピをご紹介します。
天板いっぱいに敷き詰めたクッキー生地の上に、はちみつでからめたリンゴの甘煮をのせて焼きます。リンゴの甘煮はまとめてつくりおきしておくと、トーストにのせたり、ヨーグルトのトッピングとしてもGood！

リンゴキャラメルクッキー　レシピ

◆材料（20×20ｃｍの角型1枚分）

☆りんごの甘煮
・リンゴ（紅玉）・・・3個（正味）
＊リンゴは、お菓子作りには紅玉などの酸味のきいたものが向いています。酸味が足りないときはレモンの汁を加えます。
・グラニュー糖・・・30g
・バター（無塩）・・・20g
・シナモン・・・少々

☆生地
・薄力粉・・・200g（カップ２）
・バター（無塩）・・・90g
・砂糖・・・30g
・はちみつ・・・30g
・卵・・・1個
・ベーキングパウダー・・・小さじ1／４

☆キャラメル
・グラニュー糖・・・20g
・はちみつ・・・20g
・バター（無塩）・・・40g
・生クリーム・・・50cc

◆下ごしらえ
１．天板の上にクッキングシートをきっちりと敷きます。
＊角型がなくても、20ｃｍの箱型になるように半紙などを2枚重ねて4隅をホッチキスでとめれば型の完成！
２．ボウルにバター（無塩）を入れて、室温に戻します。
３．薄力粉とベーキングパウダーを合わせてよくふるいます。

◆つくり方
☆りんごの甘煮
１．リンゴは6等分に切って皮と芯をとり、1ｃｍの厚さのいちょう切りにします。
２．１を鍋に入れ、さっとバター（無塩）で炒めます。
３．グラニュー糖を全体にふりかけてふたをし、約10分、リンゴが透き通るまで煮ます。
４．シナモンをふりかけます。
５．ふたをしないで、水分がなくなるまで煮詰めます。
６．そのまま冷まします。

☆土台のクッキーづくり
１．バター（無塩）を白っぽくなるまで泡だて器でよく練り、クリーム状にします。
２．１に砂糖とはちみつを混ぜ、砂糖が溶けるまでよく混ぜます。
３．２に溶きほぐした卵を少しずつ混ぜていきます。
４．３に、薄力粉とベーキングパウダーを合わせたものを入れて、こねないように全体をさっくりと混ぜ合わせます。
５．４をひとつにまとめ、ラップで包んで冷蔵庫で30分休ませます。
６．天板に４の生地を均一の厚さになるよう、まんべんなく敷き詰めます。
７．６の生地全面にフォークで空気穴をあけ、170℃に熱したオーブンで15分焼きます。

☆仕上げ
１．キャラメルを作ります。小さな鍋にバター（無塩）、グラニュー糖、はちみつ、生クリームを入れて弱火にかけ、とろみがつくまで煮詰めます。
２．１にリンゴの甘煮を加えて混ぜます。
３．焼きあがったクッキー土台の上に、１のリンゴを流し込み、ゴムべらで手早く広げます。
４．３を再度、180℃に熱したオーブンで15分焼きます。
５．熱いうちに、お好みのサイズに切り分けます。

手軽に作れる簡単クッキー「フライパンと電子レンジでつくるカスタードクリームクッキー」のレシピをご紹介します。
くるくるとカールした薄いクッキーに、カスタードクリームをしぼりこみます。カスタードクリームも電子レンジでつくるので簡単です。クレープのようにフライパンで簡単に焼き、熱いうちに棒などに巻くときれいなカールのできあがり！

フライパンと電子レンジでつくるカスタードクリームクッキー

◆材料（16個分）
☆クッキー生地
・バター・・・100g
・砂糖・・・100g
・卵・・・1個
・薄力粉・・・80g

☆カスタードクリーム
・牛乳・・・150ml
・グラニュー糖・・・40g
・バニラエッセンス・・・少々
・卵黄・・・2個分
・薄力粉・・・15g
・コアントロー（オレンジリキュール）・・・小さじ１（あれば）

・生クリーム・・・50ml
・グラニュー糖・・・5g
・油・・・少々

◆つくり方
☆クッキー生地
１．バターをクリーム状にし、砂糖を少しずつ加えてよく練り混ぜます。
２．卵をときほぐし、１に少しずつ加えていきます。
３．ふるった小麦粉と粉チーズを２に入れて、全体をよくかき混ぜます。
４．フライパンに油を敷き、大さじ１ぐらいの種を１つずつ落として焼きます。クレープを焼く要領で、弱火で、フライパンを大きくまわしながら1枚ずつ焼いていきます。
５．焼いたら熱いうちに、直径1ｃｍ程度の棒に巻きつけ、形をつけて冷まします。

☆カスタードクリーム
１．耐熱容器に、泡だて器で卵を割りほぐし、グラニュー糖を混ぜます。
２．ふるった薄力粉を１に加え、よく混ぜます。
３．２に牛乳を少しずつ加えて溶き延ばしていきます。
４．３にバニラエッセンスを加え、さらに混ぜます。
５．ラップをふんわりとかけ、500Ｗの電子レンジで4分加熱します。
６．電子レンジから取り出し、全体のかたまりをほぐすように泡だて器でよく混ぜます。
７．ラップをしないで、さらに2分加熱します。
８．全体を泡だて器でよく混ぜ、（あれば）コアントローを加え、冷まします。

☆仕上げ
１．冷ましたカスタードクリームを、もう一度泡だて器でなめらかにします。２．生クリームにグラニュー糖を入れてあわ立て、１と混ぜ合わせます。
３．しぼり出し袋に２のクリームを入れて、巻いたクッキー生地なかにゆっくりとしぼりこんでいきます。

熱い紅茶といっしょに・・・召し上がれ！

手軽に作れる簡単クッキー「オートミールクッキー」のレシピをご紹介します。
オートミールにさわやかなしょうがの香りをきかせた、サクサクのクッキーです。焼き上がりをめん棒にのせてカールさせ、おしゃれに仕上げます。

オートミールクッキー　レシピ

◆材料（約40枚分）
・オートミール・・・25g
・バター・・・50g
・砂糖・・・50g
・薄力粉・・・10g
・ベーキングパウダー・・・小さじ1／２
・牛乳・・・小さじ１
・しょうがの絞り汁・・・小さじ１

・サラダ油、小麦粉・・・適宜

◆つくり方
１．バターを大きめのボールに入れ、湯せんにしてとろりとするまで溶かします。
〈＊参照　ミニ辞典　・・・湯せん〉
鍋に熱湯を沸かしたなかに、一回り小さな鍋やボールを入れてそのなかで素材を調理する方法。
２．１を湯せんから外し、砂糖、ショウガ汁、牛乳を加えてよく混ぜたあと、小麦粉とベーキングパウダーを加えます。
３．２にオートミールを入れ、よく混ぜ合わせます。
＊オートミールは一度にざっと入れるようにします。
４．天板にサラダ油を薄く塗り、小麦粉を均一にふって余分な粉ははたいて落とします。
５．４の天板の上に３のタネを、小さじに1ずつぐらいを５〜６ｃｍ間隔で落とし入れ、200度のオーブンで焼きます。
＊タネは、天板のうえに間隔を広げておきます。焼いているうちに広がり、おせんべいのようになります。
６．タネがプツプツと音を立てながら、溶けるようにして広がっていきます。こんがりと焼き色がつくまで焼きます（3~4分目安）。
７．天板をオーブンから出し、粗熱をとってからまだ柔らかいうちにめん棒などにのせて自然なカールを作ります。
＊完全に冷めると美しいカールができます。

手軽に作れる簡単クッキー「アーモンドスライスブラウニー」のレシピをご紹介します。
ブラウニーは、アメリカの伝統的なチョコレートのお菓子です。しっとりとした口当たりのクッキーとケーキの中間のお菓子です。アーモンドスライスの軽い歯ざわりとのミスマッチ？を楽しんでください。

アーモンドスライスブラウニー　レシピ

◆材料（20ｃｍ×20ｃｍの角型１台分）
・薄力粉・・・５０g
・ココアパウダー・・・１０g
・ベーキングパウダー・・・小さじ１／２
・板チョコ・・・１００g
・無塩バター・・・８０g
・砂糖・・・８０g
・塩・・・ひとつまみ
・アーモンドスライス・・・８０g
＊アーモンドを薄くスライスしてもOK！下に紙を敷いてその上で切るとあとで集めやすいです。

◆下ごしらえ
１．粉類（薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダー）を合わせてからふるいにかけます。
２．アーモンドを軽くロースとします。
＊紙の上に広げ、電子レンジで1分加熱してもOK！
３．ボウルにチョコレートを細かく刻んで入れ、バターを合わせて湯せんにかけます。
〈＊参照　ミニ辞典　湯せん〉
鍋に熱湯を沸かしたなかに、一回り小さな鍋やボウルを入れてそのなかで素材を調理する方法。
４．型の底にオーブンシートを敷きます。
＊角型がなくても、20ｃｍ四方の箱型を紙で手作りしても大丈夫です。紙は2枚重ねがいいでしょう。

◆つくり方
１．卵を割りほぐし、砂糖と塩を加えて全体が白っぽくなるまでよく泡立てます。
２．湯せんにかけたチョコレートとバターを加えて混ぜます。
３．ふるった粉類を２に入れ、さっくりと混ぜます。
＊粉を加えたらあまり練らないこと。
４．アーモンドを加えます。
５．型に生地を流しいれ、表面を平らにします。
６．180度のオーブンで約20分焼きます。
７．焼きあがったら、オーブンシートごと取出し、冷めてから切ります。
＊オーブントースターを用いるときはアルミホイルをかぶせて時間を少なくします。

手軽に作れる簡単クッキー「フルーツはちみつクッキー」のレシピをご紹介します。
天板いっぱいに敷き詰めたクッキー生地の上に、はちみつでからめた盛りだくさんのフルーツをのせて焼きます。フルーツはちみつは、ケーキやビスケット、ヨーグルトのトッピングとしてもGood！レシピをマスターしていろいろに活用してください!

フルーツはちみつクッキー　レシピ

◆材料（20×20ｃｍの角型1枚分）
☆生地
・薄力粉・・・200g（カップ２）
・バター（無塩）・・・90g
・砂糖・・・30g
・はちみつ・・・30g
・卵・・・1個
・ベーキングパウダー・・・小さじ1／４
・バニラエッセンス・・・少々

☆フルーツはちみつ
・グラニュー糖・・・50g
・はちみつ・・・25g
・バター（無塩）・・・40g
・生クリーム・・・50cc
・ドライフルーツ（レーズン、オレンジピール、プラム、ドレンチェリー、など）

◆下ごしらえ
１．天板の上にクッキングシートをきっちりと敷きます。
＊角型がなくても、20ｃｍの箱型になるように半紙などを2枚重ねて4隅をホッチキスでとめれば型の完成！
２．ボウルにバター（無塩）を入れて、室温に戻します。
３．薄力粉とベーキングパウダーを合わせてよくふるいます。
４．ドライフルーツをそれぞれ粗みじんにします。

◆つくり方
☆土台のクッキーづくり
１．バター（無塩）を白っぽくなるまで泡だて器でよく練り、クリーム状にします。
２．１に砂糖とはちみつを混ぜ、砂糖が溶けるまでよく混ぜます。
３．２に溶きほぐした卵を少しずつ混ぜていきます。バニラエッセンスを数滴たらして、さらに混ぜます。
４．３に、薄力粉とベーキングパウダーを合わせたものを入れて、こねないように全体をさっくりと混ぜ合わせます。
５．４をひとつにまとめ、ラップで包んで冷蔵庫で30分休ませます。
６．天板に４の生地を均一の厚さになるよう、まんべんなく敷き詰めます。
７．６の生地全面にフォークで空気穴をあけ、170℃に熱したオーブンで15分焼きます。

☆はちみつフルーツづくり
１．小さな鍋にバター（無塩）、グラニュー糖、はちみつ、生クリームを入れて弱火にかけ、とろみがつくまで煮詰めます。
２．１に刻んだドライフルーツを加えて混ぜます。

☆仕上げ
１．焼きあがったクッキー土台の上に、はちみつフルーツを流し込み、ゴムべらで手早く広げます。
２．１を再度、180℃に熱したオーブンで15分焼きます。
３．熱いうちに、お好みのサイズに切り分けます。

手軽に作れる簡単クッキー「雪んこクッキー」のレシピをご紹介します。
ふわっと軽いクッキー生地に真っ白に粉砂糖をふり、雪がふったようなクッキーです。サクッとかじると、中からラムレーズンの香りがほんのりと!おしゃれなティータイムにピッタリのクッキーです。

雪んこクッキー　レシピ

◆材料（30個分）
・薄力粉・・・120g
・砂糖・・・25g
・バター・・・90g
・卵黄・・・１／２個分
・バニラエッセンス・・・少々
・塩・・・少々
・レーズン・・・60個
・粉砂糖・・・適量
・ラム酒・・・適量

◆下ごしらえ
１．薄力粉はよくふるっておきます。
２．バターは室温に戻します。
３．レーズンはラム酒に浸します。
４．天板にクッキングシートかアルミホイルを敷き、薄くサラダ油をひきます。
５．オーブンを170℃に熱しておきます。

◆つくり方
１．バターを泡だて器で白っぽく、クリーム状になるまでよく練ります。
２．１に砂糖と塩を加えて混ぜ、卵黄を加えてさらに混ぜます。
３．２にバニラエッセンスを加えて混ぜたあと、薄力粉を入れて粉っぽさが消えるまで全体をさっくりと混ぜます。
４．３の生地を直径2ｃｍくらいのボール状に手で引きちぎり、中にレーズンを２つずつ入れて丸め、天板に並べます。
５．170℃に熱したオーブンで、10分焼きます。
＊焼き色はつけないように!
６．粗熱が取れたら、粉砂糖をたっぷりとふります。

手軽に作れる簡単クッキー「ロッククッキー」のレシピをご紹介します。
成形がいらない、簡単クッキーです。「適当な」大きさに、生地をつまんで天板の上に置いていくだけです。ロックとは「岩」という意味。ごつごつした岩がごろんごろんと転がっているところをイメージしてください。

ロッククッキー　レシピ

◆材料（40個分）
・薄力粉・・・２00g（カップ２）
・バター（無塩）・・・100g
・砂糖・・・50g（大さじ6弱）
・卵・・・50g（１個）
・ベーキングパウダー・・・6g（小さじ２弱）
・レーズン・・・30g
・ピーナッツ（またはアーモンド、など）・・・30g

＊そのほか
・サラダ油・・・少々
・ラム酒・・・少々

◆下ごしらえ
１．オーブンは180℃に熱しておきます。
２．薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておきます。
３．ピーナッツを荒く刻みます。
４．レーズンはラム酒に浸します（お子さんの場合は、水でOK！）

◆つくり方
１．室温に戻したバターをボウルに入れ、クリーム状になるまで練ります。
＊バターは溶かさないようにすることが大切。
２．１に砂糖と、ときほぐした卵を入れてよく練り合わします。
３．２にふるった薄力粉とベーキングパウダーを入れて、全体をさっくりと混ぜます。
４．３にレーズンとピーナッツを混ぜ合わせます。
５．生地を指でつまんで、40個程度にわけ、サラダ油をひいた天板に間隔をあけて並べます。
＊天板にクッキングシートかアルミホイルを敷くとGood！
＊きれいに丸めず、あえてゴツゴツとした感じを残したほうが「ロック（岩）」らしくなります。
６．180℃に熱した15分、オーブンで色がつくまで焼きます。

手軽に作れる簡単クッキー「ラムレーズンクッキー」のレシピをご紹介します。
ラム酒につけた香り高いレーズンを生地に混ぜ込みます。生地をスプーンですくって天板に落として（ドロップ）いくだけの、簡単なドロップクッキーです。オーブントースターでも大丈夫！おしゃれなひと時を演出できます。

ラムレーズンクッキー　レシピ

◆材料（20〜25枚分）
・バター・・・100g
・砂糖・・・70g
・卵・・・1個
・薄力粉・・・120g
・ベーキングパウダー・・・小さじ１／２
・レーズン・・・80g
・ラム酒・・・適量

◆下ごしらえ
１．レーズンはぬるま湯で戻し、水気をよくってからヒタヒタのラム酒に20~30分つけておきます。
２．バターは室温に戻しておきます。
３．薄力粉とココア、ベーキングパウダーを合わせてよくふるっておきます。
４．天板にオーブンシートを敷き、オーブンを180℃に温めておきます。

◆つくり方
１．ボウルにバターを入れ、泡だて器で白っぽくクリーム状になるまでよく練ります。
２．１に砂糖を加え、よくすり混ぜます。
３．卵を溶きほぐして、２に少しずつ混ぜていきます。
４．３に薄力粉とベーキングパウダーを混ぜてふるったものを加え全体をさっくりと混ぜ合わせたあと、ラムレーズンを水気をきってを全体に散らします。
５．シート敷いた天板に４の生地を、スプーン2本を使ってすくい、落としていきます。
＊焼くと広がります。間隔をあけて落としていきます。
６．180℃に温めたオーブンで15分ほど焼きます。
＊オーブントースターを用いるときはアルミホイルをかぶせて時間を少なくします。
７．焼きあがったら、網の上にのせて冷まします。

お酒に合う、大人のクッキーです。

手軽に作れる簡単クッキー「しぼり出しクッキー」のレシピをご紹介します。
卵とバターを使った、やわらかいタネをしぼり出して焼くクッキーです。しぼり出すときにちょっと力がいります。しっかりとした袋と太い金口を利用します。

しぼり出しクッキー　レシピ

◆材料（20〜25枚分）
・バター・・・120g
＊無塩バターのときは塩少々
・粉砂糖・・・60g
・卵黄・・・２個
・薄力粉・・・180g
・ベーキングパウダー・・・小さじ１／6
・レモン汁・・・小さじ１

・アーモンド・・・20~25個（飾り用）

◆下ごしらえ
１．バターは室温に戻しておきます。
２．薄力粉とベーキングパウダーを合わせてよくふるっておきます（無塩バターで塩を加えるときには、ここで塩もいっしょに加えます）。
３．天板にオーブンシートを敷き、オーブンを220℃に温めておきます。

◆つくり方
１．ボウルにバターを入れ、泡だて器で白っぽくクリーム状になるまでよく練ります。
２．１に砂糖を加え、よくすり混ぜます。
３．卵を溶きほぐして、２に少しずつ混ぜていき、レモン汁も加えます。
４．３に薄力粉とベーキングパウダーを混ぜてふるったものを加え、全体をさっくりと混ぜ合わせます。
５．しぼり出し袋に太い星型の口金をつけ、４のタネを入れます。
＊一度にたくさん入れすぎないほうがしぼり出しやすいです。
６．シート敷いた天板にタネをしぼり出していきます。持ち上がらないように、しぼり終りを少し押しつけるようにしてとめます。飾り用のアーモンドを１つのせます。
＊焼くと広がります。間隔をあけてしぼり出します。
６．220℃に温めたオーブンで15分ほど焼きます。
＊オーブントースターを用いるときはアルミホイルをかぶせて時間を少なくします。
７．焼きあがったら、網の上にのせて冷まします。

手軽に作れる簡単クッキー「チョコチップクッキー」のレシピをご紹介します。
チョコチップを混ぜ込んだ生地をスプーンですくって天板に落として（ドロップ）いくだけのドロップクッキーです。チョコチップのほろ苦さがおいしい、簡単クッキーです。オーブントースターでも大丈夫！おいしく焼けます。

チョコチップクッキー　レシピ

◆材料（20〜25枚分）
・バター・・・100g
・砂糖・・・70g
・卵・・・1個
・薄力粉・・・100g
・ベーキングパウダー・・・小さじ１／２
・チョコチップ・・・80g

◆下ごしらえ
１．バターは室温に戻しておきます。
２．薄力粉とココア、ベーキングパウダーを合わせてよくふるっておきます。
３．天板にオーブンシートを敷き、オーブンを180℃に温めておきます。

◆つくり方
１．ボウルにバターを入れ、泡だて器で白っぽくクリーム状になるまでよく練ります。
２．１に砂糖を加え、よくすり混ぜます。
３．卵を溶きほぐして、２に少しずつ混ぜていきます。
４．３に薄力粉とベーキングパウダーを混ぜてふるったものを加え全体をさっくりと混ぜ合わせたあと、チョコチップを全体に散らします。
５．シート敷いた天板に４の生地を、スプーン2本を使ってすくい、落としていきます。
＊焼くと広がります。間隔をあけて落としていきます。
６．180℃に温めたオーブンで15分ほど焼きます。
＊オーブントースターを用いるときはアルミホイルをかぶせて時間を少なくします。
７．焼きあがったら、網の上にのせて冷まします。
＊熱々の焼きたてをつまむのもおいしいのですけど・・・チョコチップがチンチンに熱くなっています。やけどに注意！）

ブラックコーヒーと相性ばっちりのクッキーです。

手軽に作れる簡単クッキー「フライパンでつくるオレンジクリームクッキー」のレシピをご紹介します。
フライパンで焼いた薄いクッキー生地をくるりと巻き、なかにオレンジソースをたっぷりとしぼりこみます。オーブンのいらない簡単クッキーです！

フライパンでつくるオレンジクリームクッキー

◆材料（16個分）
☆クッキー生地
・バター・・・100g
・砂糖・・・100g
・卵・・・1個
・薄力粉・・・80g

☆オレンジクリーム
・バター（無塩）・・100ml
・グラニュー糖・・・40g
・オレンジジュース・・・30cc
・卵白・・・1個分
・コアントロー（オレンジリキュール）・・・少々
・オレンジピール・・・少々

・油・・・少々

◆つくり方
☆クッキー生地
１．バターをクリーム状にし、砂糖を少しずつ加えてよく練り混ぜます。
２．卵をときほぐし、１に少しずつ加えていきます。
３．ふるった小麦粉と粉チーズを２に入れて、全体をよくかき混ぜます。
４．フライパンに油を敷き、大さじ１ぐらいの種を１つずつ落として焼きます。クレープを焼く要領で、弱火で、フライパンを大きくまわしながら1枚ずつ焼いていきます。
５．焼いたら熱いうちに、直径1ｃｍ程度の棒に巻きつけ、形をつけて冷まします。

☆オレンジクリーム
１．グラニュー糖とオレンジジュースを煮立ててシロップを作ります。
２．卵白をあわ立て、熱いシロップを少しずつ入れ、さらに固くあわ立てます（メレンゲ）。
３．バター（無塩）をクリーム状になるまでよく練り混ぜ、２のメレンゲを２〜３回にわけて加え、コアントローとオレンジピールを加えます。

☆仕上げ
オレンジクリームをしぼり出し袋に入れて、巻いたクッキー生地なかにゆっくりとしぼりこんでいきます。

レモンティによく合います。

手軽に作れる簡単クッキー「ナッツクッキー」のレシピをご紹介します。
ピーナッツ、アーモンド、ペカンナッツ・・・お好きなナッツ類を生地に混ぜ込みます。生地をスプーンですくって天板に落として（ドロップ）いくだけの、簡単なドロップクッキーです。オーブントースターでも大丈夫！サクッとした生地と、カリッとしたナッツの歯ざわりが絶妙のクッキーです。

ナッツクッキー　レシピ

◆材料（20〜25枚分）
・バター・・・100g
・砂糖・・・70g
・卵・・・1個
・薄力粉・・・120g
・ベーキングパウダー・・・小さじ１／２
・ナッツ類（ピーナッツ、アーモンド、など）・・・80g
＊2~3種類混ぜてもおいしいです。

◆下ごしらえ
１．ナッツ類は軽くローストして、あらく刻みます。
＊紙を敷いた上で刻むとあとで集めやすいです。
２．バターは室温に戻しておきます。
３．薄力粉とココア、ベーキングパウダーを合わせてよくふるっておきます。
４．天板にオーブンシートを敷き、オーブンを180℃に温めておきます。

◆つくり方
１．ボウルにバターを入れ、泡だて器で白っぽくクリーム状になるまでよく練ります。
２．１に砂糖を加え、よくすり混ぜます。
３．卵を溶きほぐして、２に少しずつ混ぜていきます。
４．３に薄力粉とベーキングパウダーを混ぜてふるったものを加え全体をさっくりと混ぜ合わせたあと、ナッツ類を混ぜます。
５．シート敷いた天板に４の生地を、スプーン2本を使ってすくい、落としていきます。
＊焼くと広がります。間隔をあけて落としていきます。
６．180℃に温めたオーブンで15分ほど焼きます。
＊オーブントースターを用いるときはアルミホイルをかぶせて時間を少なくします。
７．焼きあがったら、網の上にのせて冷まします。

みんな大好きな素朴なクッキーです。たくさん焼いて召し上がれ!

手軽に作れる簡単クッキー「ショコラクッキー」のレシピをご紹介します。
ココアを混ぜ込んだ生地をスプーンですくって天板に落として（ドロップ）いくだけのドロップクッキーです。型抜きや成形の必要がないので、簡単にできます。オーブントースターでも大丈夫！おいしく焼けます。

ショコラクッキー　レシピ

◆材料（20〜25枚分）
・バター・・・100g
・砂糖・・・70g
・卵・・・1個
・薄力粉・・・100g
・ココア・・・20g
・ベーキングパウダー・・・小さじ１／２

◆下ごしらえ
１．バターは室温に戻しておきます。
２．薄力粉とココア、ベーキングパウダーを合わせてよくふるっておきます。
３．天板にオーブンシートを敷き、オーブンを180℃に温めておきます。

◆つくり方
１．ボウルにバターを入れ、泡だて器で白っぽくクリーム状になるまでよく練ります。
２．１に砂糖を加え、よくすり混ぜます。
３．卵を溶きほぐして、２に少しずつ混ぜていきます。
４．３に薄力粉とココアとベーキングパウダーを混ぜてふるったものを加え、全体をさっくりと混ぜ合わせます。
５．シート敷いた天板に４の生地を、スプーン2本を使ってすくい、落としていきます。
＊焼くと広がります。間隔をあけて落としておきます。
６．180℃に温めたオーブンで15分ほど焼きます。
＊オーブントースターを用いるときはアルミホイルをかぶせて時間を少なくします。
７．焼きあがったら、網の上にのせて冷まします。（熱々の焼きたてをつまむのもおいしいのですけどね！）

ホットミルクと相性ばっちりのクッキーです！

手軽に作れる簡単クッキー「基本のドロップクッキー」のレシピをご紹介します。
生地をスプーンですくって天板に落として（ドロップ）いくだけの簡単クッキーです。少々形がいびつでも、ご愛嬌！お好きな大きさでどんどん作ってください。

基本のドロップクッキー　レシピ

◆材料（20〜25枚分）
・バター・・・100g
・砂糖・・・70g
・卵・・・1個
・薄力粉・・・120g
・ベーキングパウダー・・・小さじ１／２

◆下ごしらえ
１．バターは室温に戻しておきます。
２．薄力粉とベーキングパウダーを合わせてよくふるっておきます。
３．天板にオーブンシートを敷き、オーブンを180℃に温めておきます。

◆つくり方
１．ボウルにバターを入れ、泡だて器で白っぽくクリーム状になるまでよく練ります。
２．１に砂糖を加え、よくすり混ぜます。
３．卵を溶きほぐして、２に少しずつ混ぜていきます。
４．３に薄力粉とベーキングパウダーを混ぜてふるったものを加え、全体をさっくりと混ぜ合わせます。
５．シート敷いた天板に４の生地を、スプーン2本を使ってすくい、落としていきます。
＊焼くと広がります。間隔をあけて落としておきます。
６．180℃に温めたオーブンで15分ほど焼きます。
＊オーブントースターを用いるときはアルミホイルをかぶせて時間を少なくします。
７．焼きあがったら、網の上にのせて冷まします。（熱々の焼きたてをつまむのもおいしいのですけどね！）

お子様にはレモンティ、大人の方にはブランデーをたらした紅茶といっしょにどうぞ！