もやしの巾着焼き
もやしの料理は火が通りやすく短時間で作ることができます
超簡単もやしレシピの多くは手間をかけず、時間をかけず、そしてお金もかけずにつくれるものになっています
ここで紹介する「もやしの巾着焼き」も少ない材料で簡単にできるメニューです
おかずというよりはビールのおつまみに向いているかもしれません
材料:もやし…１袋、みょうが…４個、油揚げ…８枚
作り方
１.もやしは水洗いし、ざるに上げて水気をよく切っておきます
時間があればもやしの芽とひげ根を取り除いておくと食感がよくなりますが、超簡単もやしレシピですので、その作業は省略してもよいでしょう
２.みょうがは縦に薄切りにしてから、細長く千切りにし、１.のもやしと合わせておきます
３.油揚げはまな板の上に置き、菜箸などをコロコロ転がしてから一辺を切り開きます
菜箸などで転がした方が、油揚げが開きやすくなります
４.袋状にした３.の油揚げの中に、２.のみょうがともやしを詰め、口をつまよう枝で止めます
５.フライパンを熱し、油は敷かずに４.を並べて中火で焼きます
両面にちょうど良い焦げ目がつき、中のもやしが少し柔らかくなってきたら火からおろし、しょうが醤油などでいただきます
盛り付けるときは、油揚げの口を止めたつまよう枝を外しておきましょう
焼いた油揚げのサクッとした食感、もやしのシャキシャキとした歯ざわり、みょうがのさわやかな香りを一度に楽しめるレシピです
できたてのあつあつのうちにどうぞ
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