もやしのかき揚げ：レシピ三昧

特売で安く買ったはいいものの、そのまま野菜室でしなしなになって行くもやし・・・
超簡単もやしレシピの多くは、そんなもやしを救済するために生まれてきました
しかし、しなしなもやしの利用法として考えられた超簡単もやしレシピとは言っても、新鮮なシャキシャキもやしで作った方がきっとおいしいに違いありません
ここで紹介するもやしのかき揚げも、ぜひ新しいもやしで作ってみてください
もやしを揚げるという調理法とシャキシャキの歯ごたえが、新しいもやしの魅力を見出してくれるかもしれません

材料:もやし…１袋、カットわかめ…大さじ４、天ぷら粉…大さじ５、水…大さじ５、だしの素…少々
作り方
１.ボウルに天ぷら粉と水、だしの素を入れてよく混ぜ、そこへカットわかめを入れて１〜２分ほど置きます
２.１.のわかめが戻ってきたら、もやしを加えてよく絡ませます
３.揚げ油を１８０℃に熱し、２.をすくって入れ、カラッと揚げます
もやしは火が通りやすいので、それほどじっくり揚げなくても大丈夫です

わかめを入れることで、淡白なもやしに風味をプラスし、見た目にも緑が加わって鮮やかになります
ご飯のおかずには天つゆと大根おろしで、またうどんやそばに添えても合います
天ぷらはどんな具材でも揚げたてがおいしいのですが、このもやしのかき揚げも温かいうちに召し上がってくださいね
揚げたてはサクサク、シャキシャキと食感が楽しめますが、水分の多いもやし故に、時間が経つとべちゃっとなってしまいます